Category Archives: Badem Çiçeği’nden Haberler
Koroplast, Küçük Mutfak Sırlarını Gün Yüzüne Çıkarıyor
KOROPLAST, KÜÇÜK MUTFAK SIRLARINI GÜN YÜZÜNE ÇIKARIYOR!
Merhabalar;
Selamlar ve sevgiler gönderiyorum herkese:)
Gecikmeli olarak sizlere katıldığım Koroplast etkinliğinden bahsetmek istiyorum.
”Hayatı Kolaylaştırır” sloganıyla 30 yıldır tüketicilerin yaşam kalitesini yükselten KOROPLAST yemek danışmanı ve yazar SEDEF İYBAR ve CNN Türk’te Arda’nın Mutfağı programını hazırlayan yemek uzmanı ARDA TÜRKMEN’İN katılımıyla MSN Mutfakta düzenlenen ” Küçük Mutfak Sırları” etkinligine katıldım.yağmurlu ve fırtınalı bir akşam olmasına rağmen gecikmelide olsa katılmıştım.Kısa bir sohbet ve ikramların ardından mutfağa geçmiştik:)Sedef İybar ve Arda türkmen Koroplast ürünlerinin hayatımızı kolaylaştıran sırlarını paylaştılar bizlerle. Koroplast ürünleri ile birbirinden lezzetli üç farklı tarif hazırladık pişirme kagıdında hazırlayıp fırında pişirdiğimiz somon balığı nefisdi:) fırın poşetinde kuzu incik o kadar güzel pişmiştiki pamuk gibiydi ve tatlı olarak da sterçfilm kullanarak hazırladığımız mozaik pastada harika idi bunların tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum. Sedef İybar ve Arda Türkmen’nin güler yüzlü ve içten tavırları ile süper keyifli bir akşam geçirmiştim.Bu güzel daveti için Excel DanışmanlıkFeryal Sipahi’ye, Sedef Hanım , Arda Bey, Koroplast yetkililerine ve MSA Mutfak çalışanlarına ayrı ayrı çok teşekkür ediyorum .
FIRINDA SOMON BALIĞI
MALZEMELER;
2 adet dilim somon balığı
2-3 dal taze kişniş
2 adet defne yaprağı
2 dilim limon
Yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
Değirmen karabiber
Sızma zeytinyağı
Maldon deniz tuzu
mirin [ Pişirme Şarabı alkolsüz ]
YAPILIŞI;
Yeşillik ve limon dilimleri hariç bütün malzemeyi karıştırın. Somonları bu malzeme ile marine edip somonları pişirme kağıdına alın üzerine kıyılmış yeşillikleri, limon dilimlerini ve defne yaprağını ilave edip paketleyin.Bir fırın tepsisine alıp 160 derece fırında 15 dakika pişirin.
KUZU İNCİK
MALZEMELER;
4 adet kuzu incik [kemiği üzerinde ]
6-7 adet arpacık soğan
5-6 adet mürdüm eriği
1 kahve fincanı nar ekşisi [sosu değil saf nar ekşisi yoksa sosunu da kullanabilirsiniz]
Deniz tuzu
Değirmen karabiber
Tatlı toz kırmızı biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
YAPILIŞI;
Tüm malzemeyi karıştırıp incikleri marine edin.İki kuzu inciği sosu ile beraber fırın poşetine koyup ağzını bağlayın bıçakla bir veya iki delik açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve 1 saat 15 dakika fırında pişirin.Sosu ile birlikte servis yapın.
MOZAİK PASTA
MALZEMELER;
350 gr bitter çikolata
0,5 lt çiğ krema
2 paket petit beurre bisküvi [ çifte kavrulmuş]
YAPILIŞI;
Bir kaba kremayı ve çikolatayı alıp eritelim.buzdolabı poşetinde bisküvileri parçalayalım erittiğimiz çikolatanın içine bisküvileride ilave edip streçfilm ile kaplanmış kalıbın içine malzemeyi döküp buzdolabında donuncaya kadar bekletin.Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Hindistan Cevizi Sütlü Revani Tatlısı
HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTLÜ REVANİ
Merhabalar;
Harika bir revani tatlısı tarifi evet aslında bildiğimiz revani ama bu kez ben değişiklik olsun diye süt yerine hindistancevizi sütü kullandım muz aromasıda eklenince nefis oldu yiyenler bayıldı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Hindiztancevizi sütünü büyük marketlerde bulabilirsiniz şimden kolay gelsin afiyet olsun:))
MALZEMELER;
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı hindistan cevizi sütü [Büyük marketlerde teneke kutu içinde bulabilirsiniz]
2 su bardağı muz aromalı irmik [Selva marka]
1su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN;
5 çay bardağı tozşeker
6 yemek kaşığı bal
4 su bardağı su
yarım limon suyu
YAPILIŞI;
Önce şerbeti hazırlayalım bir tencereye su, şeker ve balı koyup kaynatalım limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.Soğumaya bırakın.
Keki için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sonra sıvıyağ,hindistancevizi sütü ve irmik ekleyip tekrar çırpın.En son un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edip çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye hamuru dökün ve fırında pişirin.Keki fırından çıkarınca sıcak şerbette soğuk olarak üzerine döküp dinlenmeye bırakın.
Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım http://mutfakincisi.blogspot.com/ yolluyorum.
Vanilya Pudingli Portakal Soslu Kek
VANİLYA PUDİNLİ PORTAKAL SOSLU KEK
Selamlar herkese;
Soğuk buz gibi karlı bir istanbuldan sevgiler gönderiyorumm:))
Kardan dolayı evde esir kalınca mutfağa girdim dolapta ne var ne yok şöyle bi
karıştırdım baktım pudingler var, kek yapayım dedim pudingli kek yapmak
istiyordum zaten başka şeylerden fırsat olmuyordu içinede yaban mersini ilave edip
üzerinede portakal sosu yapınca nefis bir kek oldu tavsiye ederim:))Birde süt yerine
krema kullandım bildiğimiz klasik kek tarifi aslında ama puding ve krema eklenince
süper oldu:)) Şimdiden kolay gelsin.
Afiyet olsun..
MALZEMELER;
1 paket vanilyalı puding
3 adet yumurta
2 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 küçük kutu krema [200 gr]
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase yaban mersini
Üzeri için;
2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
1 çorba kaşığı nişasta karıştırılıp pişirelecek soğuyunca kekin üzerine dökün.
Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım http://mutfakincisi.blogspot.com/ yolluyorum.
Kartopu Pastası
KARTOPU PASTASI
Selamlar sevgiler;
Soğuk ve karlı bir hafta sonu olmasına rağmen güzel geçmesini dilerim:))Güzel bir pasta tarifi ile girelim hafta sonuna hafifmi hafif lezzetli ve pratik öyle uzun yazılışa bakmayın çok kolay:))Ben kekin arasında kayısı reçeli kullandım siz isterseniz pasta kreması,puding ve supangle kullanabilirsiniz size kalmış artık.
MALZEMELER;
150 gr yumuşak margarin
80 gr bitter çikolata
1,5 çay bardağı tozşeker
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 paket kakao
ARA KREMA;
4-5 yemek kaşığı kayısı reçeli
ÜZERİ İÇİN;
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
4-5 damla rom aroması
80 gr bitter çikolata
1 paket droetker frambuaz sosu
YAPILIŞI;
Önce çikolatayı benmari usülü eritin.Çırpma kabına margarin ve tozşekeri alıp iyice
çırpın.Üzerine erimiş çikolata,yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.En son sırayla
un, kakao ve kabartma tozunu ilave edip çırpın 24 cm çapındaki bir kalıba dökün ve
pişirin.Kek soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin.İlk katı servis kabına alıp önce süt
ila hafif ıslatın sonra kayısı reçelini sürüp ikinci katı kapatın.Ayrı bir kapta 1 bardak süt
ile kremşantiyi ve rom aromasını iyice çırpın sonra keki kaplayın ve süsleyin.Çikolatayı
benmari eritip pişirme kağınıda döküp ince olarak yayın donuncaya kadar bekleyin 3×4
cm boyutunda dikdörtgenler kesip pastanın etrafına yapıştırın.Üzerindeki tarife göre
hazırladığınız frambuaz sosunuda dökün. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım http://mutfakincisi.blogspot.com/ yolluyorum.
Kuru İncir Dolması
KURU İNCİR DOLMASI
MALZEMELER;
30 adet kuru incir
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 su bardağı üzüm pekmezi
yarım su bardağı su
YAPILIŞI;
Öncelikle kuru incirleri akşamdan suda ıslatalım şişsinler.Ayrı bir kapta dövülmüş
cevizi, tarçını, zencefili ve tozşekeri karıştıralım.İncirin suyunu süzüp alt kısmından
ufak delik açıp çay kaşığı ile harcı doldurun bütün incirleri bu şekilde doldurduktan
sonra tencereye tek sıra halince sapları üstte gelecek şekiklde dizelim ve üzerine
pekmezi suyu ilave edip incirler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Soğuduktan sonra
dondurma ile servis yapın.
Afiyet Olsun
Tavuklu Nohutlu Bulgur Pilavı
TAVUKLU NOHUTLU BULGUR PİLAVI
Selamlar ve sevgiler
Herkese hayırlı cumalar diliyorum.
MALZEMELER;
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet küp küp doğranmış domates
3 adet yeşil sivri biber
1 baş kuru soğan
Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
1 yemek kaşığı salça
3 adet haşlanmış but (suyu pilava eklenecek etleri didiklenecek)
YAPILIŞI;
Önce kuru soğanı ve yeşil biberi küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar
kavuralım.
Küp küp doğranmış domatesi ekleyip suyu çekinceye kadar pişirelim.Sırayla salçayı,
baharatları ekleyip salçasıda kavrulunca bulguru ilave edin. Bulgurun rengi şeffaf olana
kadar kavurun daha sonra kaynamış suyunu ekleyin [özellikle kaynar su] didiklenmiş
tavukları ve nohutu ekledikten sonra suyu çekinceye kadar pişirelim.
Afiyet Olsun
Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım http://gulaycehobilerim.blogspot.com yolluyorum.
Marshmallowlu Kurabiyeler
MARSHMALLOW LU KURABİYELER
Herkese mutlu bir hafta diliyorum.:)
Uzun zamandır denemek istediğim ama bir türlü fırsat bulamamaktan yapamadığım marshmallow kurabiyelerimi nihayet fırsat bulup yaptım.:)İyi ki yapmışım nefis oldu,tadanlar da aynı onayı verdiler.:) Netten bir araştırma yapıp hem kolay hemde lezzetli olabilecek marsmallow hamuru araştırmasına girdikten sonra şükür bulabildim.:)) http://www.cafederins.com/ sevgili Zehra’nın bloğunda bulmuştum.Denemek istedim çok da güzel oldu puf puf kurabiyeler.:))
Marsmallow hamurunun tarifini orjinali gibi aynen yazıyorum.Denemenizi tavsiye ederim:)
KURABİYE HAMURU İÇİN MALZEMELER;
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin veya tereyağı
2 paket buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI;
Bir kapta önce yumurta ve pudra şekerini çırpın.Daha sonra sırayla margarin,nişasta,kabartama tozu,un ve vanilyayı ilave edip yoğurun.1 saat buzdolabında bekletin dinlensin,daha sonra kalıpla istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırında pişirin.Üzerleri pembeleşince fırından çıkarın.
MARSHMALLOW İÇİN
MALZEMELER;
3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı glikoz
1/4 su bardağı su
2 adet yumurta beyazı
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı jelatin
YAPILIŞI;
Sos kabında şeker, glikoz ve suyu ısıtın.Şeker erimeye başladığında asla karıştırmayın.Kıvama gelip gelmediğini soğuk suya bu şerbetten damlatarak test edin.Eğer top haline geliyorsa suya düşen şerbet tamamdır.Ayrı bir kapta soğuk suda jelatini eritin.Yaklaşık 5 dk suda kalsın.Sonra jelatini benmari usülü eriterek sıvılaştırın.Bu arada yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.Tuzu ekleyip parlak bir görünüme karışana kadar çırpın.Şuruba yumurta akını yavaş yavaş ekleyin ve çırpın.Son olarak jelatini ekleyip sert tepeler oluşana kadar 5 dk kadar çırpın.Krema torbasına marshmallowlu doldurarak kurabiyelerin üzerine sıkın. Üzerine diğer kurabiyeyi kapatıp şekerlemeye batırın. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin donsun.
AFİYET OLSUN
Nohutlu Sulu Köfte
NOHUTLU SULU KÖFTE
MALZEMELER;
250 gr yağsız kıyma
1 baş kuru soğan [rendelenmiş suyu sıkılmış]
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
YAPILIŞI;
Bir kabın içinde bütün malzemeleri iyice yoğurun.Vaktiniz varsa 30 dak kadar harcı dinlendirirseniz iyi olur. Daha sonra harcı unlanmış tepsiye elimizi arada bir su ile ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayalım.Tencereyi ocağa alıp sosunu hazırlayalım.Sıvıyağında salçayı kavuralım tuz ve pulbiber ekleyip yeteri kadar suyunu ilave ettikten sonra kaynamasını bekleyin kaynayınca hazırladığımız köfteleri sosun içine atalım pirincler pişene kadar kaynasın en son haşlanmış nohutu ilave ettikten sonra 5 dk kadar daha kaynasın ocağı kapatın.Servis yaparkende üzerine kuru naneyi serpin. Şimdiden afiyet olsun..
SOSU İÇİN;
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
ÜZERİ İÇİN;
Kuru nane
Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım http://gulaycehobilerim.blogspot.com yolluyorum.
L’era Fresca’da Dondurmalı Bir Gün
L’ERA FRESCA’DA DONDURMALI SÜPER BİR GÜN…
Selamlar; Güzel bir gün ve hayırlı cumalar diliyorum herkese:)
Geçtiğimiz hafta L’ERA FRESCA nın Halkla İlişkiler Danışmanı Sevgili Yasemin
hanımın nazik daveti üzerine bebek şubesinde blogger arkadaşlarla toplandık.
Ben gecikmelide olsa aralarına katılabilmiştim iyiki katılmışım. Sevgili
Yasemin hanım beni güler yüzü ve sıcak tavırları ile karşıladı 
) Blogger
arkadaşlarım ve Yasemin hanımla hoş sohbet keyifli ve bol dondurmalı bir
gün geçirmiştim:)) Sizlere şimdi L’era Fresca nın o muhteşem lezzetlerinde
bahsetmek istiyorum.Tam ögle saati olduğu için ikram edilen pannileri
harikaydı o kadar çok çeşit varki hangisinden tatmak isteyeceginizi
bilemiyorsunuz:))
Panni çeşitleri Hindi Fümeli Kaşarlı, Rozbeefli, Kavurmalı Hardal Soslu, Peynirli ve Sebzeli idiler.Ekmekçikleri ise tazecik kendi üretimleri.Ben özellikle Hindi Fümeli Kaşarlı panniye bayıldım süperdi:))
Pannileri tattıktan sonra içecek olarakda Coffe Latte aldım çok lezzetliydi çünkü kullanılan süt kendi üretimleriydi.Coffe Latte dışında, Capucino, Sıcak Çikolata, Türk Kahvesi,Mocha veya Çayda tercih edebilirsiniz.
Büfedeki tatlıların görünümü harikaydı buna hic kimsenin hayır diyemeyecegi
kesindir:)) Bir fincan kahvenin yanında bol çikolatalı ve cevizli bir dilim brownıe ‘ fena olmaz ama:))
L’ERA FRESCA’ DA sağlıklı lezzet sunmak adına bütün ürünlerinde Gdo,
Koruyucu, Trans yağı,Glikoz şurubu gibi daha isimini saymadığım katkı
malzemelerini asla kullanmıyor.Sütünü bile kendi üretecek kadar dogal ve
hijyen.Dondurma ile pek aram olmadığı halde bütün çeşitlerinde tatdım:))
Meyve parçalısı,Bitter Çikolatalı,Damla Sakızlı, Tahinli cevizli ve fıstıklı
dondurmalar nefisdi nefis:)) ama ben en çokk bitter çikolatalıyı beğendim
yoğun çikolatalı idi:)
L’ERA FRESCA hakkında ve bu süper lezzetlerle ilgili daha detaylı bilgiyi
facebok sayfasından da görebilirsiniz. Keyifli sohbet, bol dondurmalı ve
pannili bir günün daha sonuna gelmiştik artık ayrılma zamanı idi:))Lezzetli
Pannileri ben hala unutmamışım:))
L’ERA FRESCA’ Kesinlikle gitmenizi tavsiye ederim bu süper tatları tatmanız için pişman olmazsınız:)
Bizleri misafir eden ve en güzel şekilde ağırlayan L’ERA FRESCA YA
bu güzel günde emegi geçen Güler Yüzlü Yasemin hanıma , arkadaşım Mehtaba http://tarifrehberi.com) ve
tüm personele ayrı ayrı tekrar teşekür ediyorum:)
Tekrar görüşmek dileğiyle sevgiler
L’era Fresca bebek
Cevdet Paşa Cad. No:43/B
Bebek/Beşiktaş/İstanbul
Tel:0212 2570303
Magnum Dondurmalar
MAGNUM DONDURMALARI
Merhabalar:)
Gecikmiş bir post’u sizlerle paylaşıp ALGİDA‘ya buradan teşekkür etmek istiyorum.
Büyük küçük herkesin severek yediği, yaz kış evimizden eksik etmediğimiz magnum‘un çeşit çeşit harika lezzetlerini gönderen ALGİDA‘ya tekrar teşekkür ediyorum.
| Badem Çiçeği | Aytül Yoncalık |
